Pane di Laterza
© Pagina Facebook ’’Pane di Laterza’’
Oggi pomeriggio, alle 18 in vico Fornaci a Laterza, si svolgerà l’evento “Aspettando la Festa del Pane”.
La giornata, organizzata dal Presidio del libro in collaborazione con la rete di imprese “Terre laertine” nell’ambito della festa “Festa dei lettori” prevede un’escursione letteraria tra forni e fornaci e la presentazione ufficiale del concorso “Pane &…..”.
La giornata si collega al concetto dell'economia circolare: dal produttore al consumatore, puntando a una filiera agroalimentare sostenibile, più competitiva e caratterizzata da migliori prestazioni climatico-ambientali, con un miglioramento continuo della qualità e dell’innovazione delle produzioni, anche in termini di salute, sicurezza e caratteristiche nutrizionali.
Una strategia che coincide con l’impegno imprenditoriale che ha motivato la costituzione della rete
delle imprese “Terre laertine”: l'arte bianca del pane come quella della produzione della maiolica di
Laterza. Quest'ultima sarà il tema dell'edizione del concorso "Pane &..." del 2025 anno del
centenario del forno De Vietro il più antico forno di Laterza che ospiterà la manifestazione nei pressi dell'antica fornace della Famiglia De Vietro.
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