L'istituto "Perrone" di Castellaneta
© ViVi
L’istituto scolastico «Mauro Perrone» di Castellaneta celebra il «Pi Greco Day». Lo farà il prossimo 20 marzo con una sfida che promette di abbattere i confini tra discipline scientifiche e arti pratiche. Alle 10 del mattino, la scuola di via Spineto Montecamplo ospiterà «MasterMath Chef», una competizione didattica innovativa in cui il rigore dei numeri si fonde con la creatività gastronomica e la professionalità del servizio di sala.
L’evento, inserito nelle celebrazioni internazionali dedicate alla costante matematica più famosa del mondo, trasformerà l'istituto in un laboratorio di sperimentazione interdisciplinare, coinvolgendo studenti, docenti universitari e protagonisti dell’eccellenza culinaria.
Non sarà una semplice gara tra i fornelli, bensì si punterà a dimostrare come la matematica non sia un’astrazione teorica ma uno strumento essenziale e creativo nella gestione quotidiana dell'accoglienza e della ristorazione.
Dieci brigate di studenti dell’indirizzo alberghiero si contenderanno la vittoria affrontando prove progettate per evidenziare i legami profondi tra logica e tecnica. Dallo studio della proporzione aurea per l’estetica dell’impiattamento all’algebra applicata ai processi di congelamento, fino alla geometria frattale dei vegetali e alla topologia dei lievitati, ogni fase della preparazione sarà un esercizio di applicazione scientifica.
Anche il servizio di sala e la miscelazione saranno oggetto di analisi numerica, attraverso il calcolo millimetrico delle gradazioni alcoliche, dei volumi e dei settori per il taglio razionale della pizza. Con questo progetto, l’istituto Perrone consolida il proprio ruolo di polo culturale di riferimento, capace di far dialogare le competenze professionali con il mondo accademico.
Il carattere d’eccellenza della manifestazione è testimoniato da una giuria di assoluto prestigio, composta da accademici e professionisti del settore. Tra i membri figurano Fabio Grimaldi, dirigente dell’istituto, Domenica Di Sorbo, presidente nazionale Mathesis, Francesco Sicolo, presidente della sezione barese della medesima associazione e la docente dell'Università di Bari Sandra Lucente. Accanto a loro, l'esperienza tecnica della professoressa Vita Maria Surico e del docente Corrado Binetti, insieme a allo chef Giuseppe Caffè, al bar manager Michele Crisostomo, al ristoratore Thomas Gravina e al campione del mondo di pasticceria Giuseppe Russi.
MasterMath Chef si configura come un modello di didattica moderna, capace di integrare il sapere teorico con la realtà operativa del territorio. Attraverso il linguaggio universale dei numeri e dei sapori, l'istituto di Castellaneta promuove lo spirito critico e la consapevolezza civica, dimostrando che anche dietro il piatto più ricercato o il servizio più impeccabile si nasconde un'architettura logica perfetta.
L’evento rappresenta un invito a scoprire la bellezza della conoscenza senza compartimenti stagni, celebrando il Pi Greco non solo come simbolo, ma come ponte verso l'innovazione educativa.
Le notizie del giorno sul tuo smartphone
Ricevi gratuitamente ogni giorno le notizie della tua città direttamente sul tuo smartphone. Scarica Telegram e clicca qui
